Rende: 10 porções
Pronto em: 1h
Caldo de Feijão e Calabresa

*1 kg de feijão - preto ou vermelho

*1 folha de louro

* 2 colheres de (sopa) de óleo

* 1 cebola grande picada

*2 dentes de alho picados

* 2 linguiças calabresas sem pele em cubos 

* 1 pimentão vermelho em cubos

* Sal, pimenta do reino, cominho e cheiro verde picado a gosto


Preparo:
Coloque o feijão em uma panela de pressão cubra com agua, coloque o louro,tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.Tire a pressão reserve.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola,o alho, a linguiça e o pimentão ate dourar.Bata o feijão no liquidificador ate ficar homogêneo e despeje no refogado.Tempere com sal,pimenta e cominho a gosto.Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e acrescente mais agua, se necessário.Polvilhe cheiro verde.

Como reconhecer alimentos próprios para o consumo:

siga estas instruções:

* Os grãos devem estar inteiros e sem bolor.

*As latarias não podem estar amassadas,enferrujadas ou estufadas.

*Frutas e legumes devem ter consistência firme e não apresentar manchas.

*As carnes devem ter aspecto, cor e cheiro característicos.

*Peixes devem ter a guelra vermelha, pele e escamas firmes e brilhantes.